銀ダラ

銀ダラ

#海水魚

商品名	銀ダラ	産地
どんな魚？	タラの名がついていますが、実はタラの仲間ではなく、アイナメやホッケに近い種です。北方漁場で漁獲されますが、体型がタラによく似ており、さらに身質、味わいも近いことからの命名といわれます。新鮮なものは、刺身にもなるが、残念ながら日本近海（北海道）での漁獲量はわずかで、国内の市場に出回るギンダラは、主にアメリカ、カナダからの輸入物です。しかし、煮物や味噌漬けにすれば、脂肪分の多い白身魚のうまみは十分に味わえ、近年は需要も増えています。
代表的な調理法	塩焼き、照り焼き、味噌漬け、みりん漬け、フリッター、クリーム煮　等々
その他

その他取扱い魚種