| 商品名 | サーモン | 産地 | 北欧（ノルウェー スコットランド） |
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| どんな魚？ |
輸入生鮭の代表格。 フランスをはじめとするヨーロッパ先進国、米国が主たる需要国で、 対日輸出は最近増えつつある。 ここ数年で餌の改善や養殖技術が飛躍的に向上し、 色ムラや泥臭さが消え、品質が安定しています。 ノルウェー、スウェーデン、デンマーク、フィンランド他の、寒い地方で獲れたもので、 サケ類の中では１番脂肪分が多いとされています。 産地でフィーレ加工し、腹骨、中身を完全に取り除き、 一度の凍結ですべての工程を終わらせるため、鮮度もよく、 ときには刺身としても使用されるほどです。 刺身・寿司のネタとしての生食から、ステーキ等の幅の広い食材です。 |
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| 代表的な 調理法 |
塩焼き ホイル焼き、ムニエル、バター焼き、フライ 他 |
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| その他 |
弊社のサーモンはうろこを取り除いてあるため、 いろいろな用途でご利用になれます |
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サーモン
#海水魚
